すももは、甘酸っぱさとジューシーさが魅力の夏の果物。

ですが、「いつが一番おいしいの？」「見た目で食べ頃ってわかるの？」といった疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。

この記事では、すももの旬の時期や品種ごとの違い、美味しく食べるベストタイミングをわかりやすく解説します。

また、見分け方のポイントや保存のコツ、旬のすももを使った食べ方レシピまでご紹介！

この記事を読めば、すももを最高の状態で楽しめるようになりますよ。ぜひ最後までご覧ください。

すももの旬はいつ？

一般的なすももの旬の時期

すももの旬は、一般的に6月下旬〜8月中旬です。

早生品種は6月下旬から出回り、7月〜8月にかけて最盛期を迎えます。

旬のすももは果汁たっぷりで、甘味と酸味のバランスが絶妙。

この時期に出回るものは熟度も高く、市場に多く並ぶため価格も安定しています。

新鮮なすももを味わうには、まさにこの時期がベストです。

地域や品種による旬の違い

すももの旬は産地や品種によっても微妙に異なります。

たとえば、和歌山や山梨などの温暖な地域では6月中旬から出回る早生品種が豊富。

一方、長野や東北地方などの冷涼な地域では、8月にかけて旬を迎える晩成品種が中心です。

また、品種ごとにも収穫時期が異なるため、好みに合わせた「旬」を楽しむのもおすすめです。

食べ頃のすももを見極めるポイント

色や香り、柔らかさでわかる食べ頃

すももは果皮の色、香り、触感で食べ頃が判断できます。

例えば赤系の品種なら、全体が鮮やかな赤や濃いピンクになり、フルーティな香りが立ってきたら食べ頃。

手で軽く押して少し弾力を感じる程度がベストなタイミングです。

青みが残って硬いものはまだ酸味が強く、追熟が必要です。

収穫後の追熟とその見分け方

すももは収穫後も少しずつ熟します。

硬めのものを常温で1〜2日置いておくと、柔らかくなり酸味が落ち着きます。

追熟中は香りが強くなり、果皮にハリが出てくるのが目安。

ただし過熟になると果肉がグズグズになり味も落ちるため、追熟の見極めがポイントです。

人気品種ごとの旬と味の特徴

大石早生・ソルダム・太陽など主要品種の旬

すももにはさまざまな品種がありますが、代表的なものは以下の通りです。
・大石早生（おおいしわせ）：6月下旬〜7月上旬が旬。さっぱりとした酸味とみずみずしさが魅力。
・ソルダム：7月中旬〜8月上旬が旬。果肉は緑色で、糖度が高くコクがある甘さが特徴。
・太陽：8月に旬を迎える晩成品種。しっかりした果肉と濃厚な甘味で人気です。

甘さ・酸味・果肉の違いを解説

品種ごとに味わいや食感が異なるのがすももの面白さ。

大石早生はさっぱりした酸味、ソルダムは濃厚な甘さ、太陽はコクのあるジューシーさが魅力です。

また、果肉の柔らかさや果汁の多さも異なるため、自分好みの品種を見つけるとすももがもっと楽しくなります。

美味しく食べるための保存と食べ方のコツ

 常温・冷蔵・冷凍の保存方法と注意点

すももは追熟中なら常温保存がおすすめ。

食べ頃になったら冷蔵庫で保存しましょう。

冷やしすぎると風味が落ちるため、食べる30分ほど前に冷やすのがベストです。

余ったすももは冷凍保存も可能。

カットして種を取り、ラップして冷凍すれば、スムージーやシャーベットにも活用できます。

そのまま・アレンジレシピのおすすめ

すももはもちろんそのまま食べても絶品ですが、ヨーグルトやサラダ、ジャムにするのもおすすめ。

酸味のある品種は、甘さを加えてコンポートやゼリーに。

冷凍したすももはスムージーに加えると爽やかな夏ドリンクに変身します。

簡単レシピで旬の味を長く楽しみましょう。

旬のすももをもっと楽しむために

旬の時期に買うべき理由とは？

すももは旬の時期にこそ、甘さ・香り・果汁が最も充実しています。

旬の果物は栄養価も高く、価格も手ごろ。

さらに、完熟に近い状態で収穫されるため味も格別です。

旬の短い果物だからこそ、時期を逃さず楽しむのが一番の贅沢です。

すもも狩りや産地直送の魅力も紹介

さらに楽しみたい方にはすもも狩りや産直購入もおすすめ。

農園でのすもも狩りは、完熟果実を自分で選んで収穫できる贅沢な体験です。

また、農家直送のすももは新鮮で味も濃厚。

旬のすももを心ゆくまで味わえる方法として注目されています。

まとめ｜旬のすももを味わい尽くすには“今”がチャンス！

すももは、6月下旬から8月にかけてが最も美味しい旬の時期。

この時期に収穫されるすももは、果汁たっぷりで甘さと酸味のバランスが絶妙です。

品種によって旬のタイミングや味わいが異なり、大石早生はさっぱり系、ソルダムは甘みが強く、太陽はコク深いのが特徴。

自分好みの品種を見つけることで、すももをより楽しめます。

食べ頃の見極めには、色・香り・柔らかさをチェック。

硬いものは常温で追熟させ、ちょうどよいタイミングで食べるのがポイントです。

保存は常温・冷蔵・冷凍をうまく使い分けて、最後まで美味しくいただけます。

また、すももはそのまま食べるだけでなく、スイーツや料理にもアレンジしやすく、家庭でも手軽に季節の味を楽しめます。

さらに、農園でのすもも狩りや産地直送のフレッシュな果実もおすすめ。

完熟のすももを味わえる貴重な体験になります。

旬の短い果物だからこそ、「今この時期」に楽しむことが何より大切です。

ぜひ、今年の夏は最高に美味しいすももを味わい尽くしてくださいね！